Las personas que experimentan grandes caídas en los niveles de azúcar en sangre comen más

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Las personas que experimentan una caída en sus niveles de azúcar en sangre después de comer terminan sintiendo más hambre y, por lo tanto, consumen cientos de calorías más que otras, revela un estudio.

Investigadores del King’s College London recopilaron datos sobre los niveles de azúcar en sangre y otros marcadores de salud de 1.070 personas que tomaban el desayuno y otras comidas estándar.

Descubrieron que la caída en los niveles de azúcar en sangre después de comer es la razón por la que algunas personas luchan por perder peso, incluso con dietas controladas en calorías.

Las personas que experimentaron una “gran caída” en los niveles de azúcar en sangre vieron un aumento del nueve por ciento en el hambre y esperaron media hora menos que otras antes de comer su próxima comida.

Los autores del estudio dicen que una comprensión más profunda del metabolismo personal es esencial cuando se trata de planificar una dieta y controlar su salud.

Las personas que experimentan una caída en sus niveles de azúcar en sangre después de comer terminan sintiendo más hambre y, por lo tanto, consumen cientos de calorías más que otras, revela un estudio.  Imagen de archivo

Las personas que experimentan una caída en sus niveles de azúcar en sangre después de comer terminan sintiendo más hambre y, por lo tanto, consumen cientos de calorías más que otras, revela un estudio. Imagen de archivo

HALLAZGOS CLAVE: GRANDES DIAS EN AZÚCAR EN SANGRE LLEVAN A COMER MÁS

Los investigadores encontraron que al comer las mismas comidas, las personas que tuvieron una “gran caída” en los niveles de azúcar en sangre comen más.

Los grandes consumidores tuvieron un aumento del 9% en el hambre después de desayunar.

También esperaron alrededor de media hora menos, en promedio, antes de su próxima comida que los pequeños cazos.

Los grandes consumidores consumieron 75 calorías más en las 3-4 horas posteriores al desayuno y alrededor de 312 calorías más durante todo el día que los pequeños.

Este tipo de patrón podría potencialmente convertirse en 20 libras de aumento de peso durante un año, explicó el equipo.

La comparación de lo que sucede cuando los participantes ingieren las mismas comidas de prueba reveló grandes variaciones en las respuestas del azúcar en sangre entre las personas.

Los investigadores tampoco encontraron correlación entre la edad, el peso corporal o el IMC y ser un cazo grande o pequeño, aunque los machos tenían caídas un poco más grandes que las hembras en promedio.

Los hallazgos son los más recientes de PREDICT, el programa de investigación nutricional en curso más grande del mundo, que explora las respuestas a los alimentos en entornos de la vida real.

Los voluntarios que participaron en el estudio tuvieron que comer un desayuno específicamente seleccionado todos los días, pero tuvieron la libertad de elegir cualquier otra comida durante el período de dos semanas.

En total, el equipo recopiló datos sobre 8.000 desayunos y 70.000 comidas en total.

Los desayunos estándar se basaban en magdalenas que contenían la misma cantidad de calorías pero variaban en composición en términos de carbohidratos, proteínas, grasas y fibra.

Los participantes también realizaron una prueba de respuesta del azúcar en sangre en ayunas (prueba de tolerancia oral a la glucosa), para medir qué tan bien su cuerpo procesa el azúcar.

Los participantes usaron monitores de glucosa continuos (MCG) adhesivos para medir sus niveles de azúcar en sangre durante toda la duración del estudio.

También tenían un monitor portátil para usar todo el tiempo para poder rastrear su actividad diurna e incluso sus niveles de sueño.

Los voluntarios también registraron los niveles de hambre y estado de alerta utilizando una aplicación de teléfono, junto con exactamente cuándo y qué comieron durante el día.

Estudios previos que analizaron el azúcar en sangre después de comer se han centrado en la forma en que los niveles suben y bajan en las primeras dos horas después de una comida, lo que se conoce como pico de azúcar en sangre.

Sin embargo, después de analizar los datos, el equipo de PREDICT notó que algunas personas experimentaron ‘caídas de azúcar’ significativas de 2 a 4 horas después de este pico inicial, donde sus niveles de azúcar en sangre cayeron rápidamente por debajo de la línea de base antes de volver a subir.

Además de necesitar comer más rápido y tener un 9% más de hambre que los pequeños, quienes experimentaron una caída de azúcar en la sangre también comieron 75 calorías más dentro de las cuatro horas posteriores al desayuno y un total de 312 calorías más durante el transcurso del día.

Todo esto a pesar de que ambos grupos comen exactamente las mismas comidas para el desayuno, lo que crea un patrón que potencialmente podría convertirse en 20 libras de aumento de peso durante un año.

La Dra. Sarah Berry del King’s College London dijo que durante mucho tiempo se ha sugerido que los niveles de azúcar en sangre juegan un papel importante en el control del hambre.

“ Ahora hemos demostrado que las caídas de azúcar son un mejor predictor del hambre y la ingesta posterior de calorías que la respuesta inicial del pico de azúcar en sangre después de comer, lo que cambia la forma en que pensamos sobre la relación entre los niveles de azúcar en sangre y los alimentos que comemos ”.

La profesora Ana Valdés de la Universidad de Nottingham, quien dirigió el equipo de estudio, dijo que unos pocos cientos de calorías al día pueden sumar mucho aumento de peso durante un año.

“Nuestro descubrimiento de que el tamaño de las gotas de azúcar después de comer tiene un impacto tan grande en el hambre y el apetito tiene un gran potencial para ayudar a las personas a comprender y controlar su peso y su salud a largo plazo”, agregó Valdés.

La comparación de lo que sucede cuando los participantes comen las mismas comidas de prueba reveló grandes variaciones en las respuestas de azúcar en sangre entre las personas.

Tampoco encontraron correlación entre la edad, el peso corporal o el IMC y ser un cazo grande o pequeño, aunque los machos tenían caídas un poco más grandes que las hembras en promedio.

Investigadores del King's College London recopilaron datos sobre los niveles de azúcar en sangre y otros marcadores de salud de 1.070 personas que tomaban el desayuno y otras comidas estándar.  Imagen de archivo

Investigadores del King’s College London recopilaron datos sobre los niveles de azúcar en sangre y otros marcadores de salud de 1.070 personas que tomaban el desayuno y otras comidas estándar. Imagen de archivo

También hubo cierta variabilidad en el tamaño de las inmersiones experimentadas por cada persona en respuesta a comer las mismas comidas en diferentes días.

Esto sugiere que si eres un cazo o no depende de las diferencias individuales en el metabolismo, así como de los efectos diarios de las opciones de comida y los niveles de actividad.

Elegir alimentos que funcionen junto con su biología única podría ayudar a las personas a sentirse más llenas durante más tiempo y a comer menos en general.

Patrick Wyatt, autor principal del estudio, dijo que han allanado el camino para una guía personalizada basada en datos para aquellos que buscan controlar su hambre.

Los hallazgos se han publicado en la revista Nature Metabolism.

¿CÓMO DEBE SER UNA DIETA EQUILIBRADA?

Las comidas deben basarse en papas, pan, arroz, pasta u otros carbohidratos con almidón, idealmente integrales, según el NHS

Las comidas deben basarse en papas, pan, arroz, pasta u otros carbohidratos con almidón, idealmente integrales, según el NHS

• Coma al menos 5 porciones de una variedad de frutas y verduras todos los días. Todas las frutas y verduras frescas, congeladas, secas y enlatadas cuentan

• Base las comidas en patatas, pan, arroz, pasta u otros carbohidratos con almidón, idealmente cereales integrales

• 30 gramos de fibra al día: esto es lo mismo que comer todo lo siguiente: 5 porciones de frutas y verduras, 2 galletas de cereal de trigo integral, 2 rebanadas gruesas de pan integral y papa horneada grande con piel

• Tenga algunos lácteos o alternativas lácteas (como bebidas de soja) eligiendo opciones con menos grasa y menos azúcar

• Come algunos frijoles, legumbres, pescado, huevos, carne y otras proteínas (incluidas 2 porciones de pescado a la semana, una de las cuales debe ser aceitosa)

• Elija aceites y untables insaturados y consuma en pequeñas cantidades

• Beba de 6 a 8 tazas / vasos de agua al día

• Los adultos deben consumir menos de 6 g de sal y 20 g de grasas saturadas para las mujeres o 30 g para los hombres al día.

Fuente: NHS Eatwell Guide


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